Produzione e Trasformazione erbe aromatiche
Dal 2013 a Ripacandida è presente una nuova azienda agricola, che continua l'antica tradizione della coltivazione di spezie ed erbe aromatiche nel territorio del Vulture.
Il paese situato a circa 630 mt sul livello del mare, sorge su una collina adatta alle colture, i cui prodotti saranno trasformati per la vendita sfusa o tramite specialità alimentari.
L'azienda agricola Chiarito è specializzata nella coltivazione e lavorazione di spezie e piante aromatiche tra cui lo zafferano, la melissa, la camomilla, il finocchio, il timo, la menta, la malva, il rosmarino, la salvia, il basilico.
Spezie che danno vita anche ad infusi e tisane, che vengono coltivate in modo naturale, senza pesticidi o diserbanti, e trasformate con tecniche di lavorazione completamente manuali senza l’ausilio di nessun tipo di macchinario.
Un procedimento antico, che assicura il mantenimento delle qualità organolettiche dellle erbe e delle spezie.
In particolare, lo zafferano prodotto in azienda rispetta i canoni di qualità stabiliti dal certificato ISO 3632-2:2010.
